集体促销,乳制品进口同比增三成

新华网上海3月27日电近日,中国乳制品工业协会发布,2013年进口乳制品182.7万吨,货值71.47亿美元,同比分别增长36.24%和52.91%,货值已占到国内乳制品销售收入的15.6%。

2015-02-05 17:44作者:  每天千吨常温奶进入中国,我国奶业成“养殖的矮子,进口的巨人” 从2013年奶荒到2014年“奶剩”之间的转变似乎突如其来,一夜之间奶价持续下跌、合作社遭遇停站、加工企业压奶、奶农亏损开始在各大主产区蔓延,甚至出现了个别的倒奶、杀牛事件。表面看是进口奶激增导致市场大幅波动,而深层次看,却是我国奶业“养殖的矮子,进口的巨人”的写照。“牛周期”再度上演 “不倒也是亏,新奶还没地方储存”,在山东、河北、内蒙古等奶业主产区,正上演一场“滞销降价——倒奶杀牛——紧缺涨价——买牛入市——滞销降价”的“牛周期”。 “此次奶剩的主要原因,还是进口奶量的大幅增加。”乳业高级分析师宋亮说,数据显示,2014年1月至9月,全国乳制品进口量共计149.86万吨,同比增长36.5%。其中液态奶累计进口量同比增长70.8%;大包装奶粉同比增长50%;婴幼儿配方奶粉同比超过100%。 2014年1至9月,新西兰原奶产量同比增12.2%。与此同时,欧盟、澳大利亚、美国的原奶产量也分别增长5%、4.5%和2.2%。这些主要奶产区的产能扩大造成世界范围原奶过剩,欧洲、大洋洲原奶价格同比下降超30%。 而浏览国内超市的货架,十几个国家的常温牛奶品牌令人眼花缭乱,“各种进口超高温灭菌常温牛奶以每天1000吨的速度进入中国市场。”上海奶业行业协会副秘书长曹明是说。国内奶源遭抛弃 “自2014年12月以来,我们就接到奶农来电,收购、装运生鲜乳不正常,不能按时装运生鲜乳,压奶罐车的现象日益严重。”一位奶业协会业内人士说,奶罐车不能及时到牧场收生鲜乳,牧场无法及时清洗奶罐,一些牧场的备用贮奶罐装满,无法接收新挤下的牛奶,最终牛奶只能变质倒掉。 实际上,在奶农苦苦支撑的2014年,正是一些乳业加工巨头的“风光之年”,不仅业绩超过预期,还先后进军海外、投资牧场、借道国外奶源。“2013年看起来是奶荒,其实是新西兰奶源进口受限,加工企业都跑去抢国内的奶源,一时间就出现了表面上的奶荒。”一位业内人士说,而当2014年更加低廉的进口奶源价格持续下跌,加工企业自然“变心”,抛弃了国内奶源。 宋亮说,2013年以前国内的酸奶很少出现由奶粉加工成的“复原乳”,大多由生鲜乳做成;而现在进口奶源激增,企业对国产奶源依赖度大幅下降。奶业转型成必然 一排排的常温奶占据超市众多货架,一盒盒的核桃奶、果味奶、钙奶、乳酸菌饮料等摆在显着位置……“就算企业不收生鲜乳,照样可以用进口的大包粉生产酸奶、乳品饮料,消费者根本分不清楚。”一位乳业业内人士说。 数据显示,2013年我国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业销售收入为895.22亿元,同比增长19.54%;利润总额125.42亿元,同比增长24.52%。 此外专家还认为,国内原奶的高价是“奶剩”深层次的症结所在。饲料、人工成本上涨;家庭牧场、专业合作社等产业组织模式发展滞后;万人规模场高投入高产出等,这些都是我国养殖业转型路上的阵痛。 原标题:奶荒到“奶剩”,全怨进口奶?

“立减10元”、“第二件半价”、“第二件只需10元”……中秋节前夕,笔者在位于北京市朝阳区某大型超市看到,国内多个品牌的液态奶促销正酣。粗略计算,优惠幅度在15%~40%。

去年下半年的奶荒让业内人士记忆犹新;新西兰奶牛打喷嚏,中国市场“感冒”也让不少消费者惊讶。进口量不断增加背后需要问的是,国外资源能否拯救中国“奶荒”?

促销,不止在北京。有媒体报道,陕西西安市场牛奶零售终端普遍降幅超过两成,有的超过四成。在吉林长春,盒装纯牛奶、酸奶降幅都达到30%左右……

进口维持高增长——两大“新变”值得关注

液态奶“集体促销”,为什么?

数据显示,乳粉、乳清粉、乳糖、液态奶等产品进口量均呈现高速增长,而相较之下,乳制品出口3.9万吨,货值0.81亿美元,同比却分别下降21.89%和27.62%。

“促”,一般有两个意味:聚人气或卖不动。

众多统计背后,两个数字值得关注:一是液体乳进口18.5万吨,同比增长96.80%,是同比增速最快的品种。

前者,在眼下貌似成立,中秋在即,液态奶是送礼佳品。但是,翻翻去年中秋节前有关液态奶的“旧闻”,却是8月底多家乳企对高端液态奶提价,利乐包等低端液态奶则普遍“缺货”。去年怎么就不需要聚人气了?

事实上,近年来各大外企抢滩我国液态奶市场的新闻就没有间断:日本知名品牌明治宣布将在中国华东地区例如上海、苏州等地开始销售低温牛奶、酸奶;新西兰最大乳企恒天然上线旗下高温杀菌奶品牌安佳……

那是卖不动了么?夏季的确是牛奶的消费淡季。但去年此时也是淡季,今年再淡也不能凭空少了一大截,还是说不通。

荷兰最大乳企皇家菲仕兰大中华区董事长邱肇祥25日接受记者专访时也表示,未来会向中国消费者引进旗下液态奶、高端干酪等品种,“中国将是我们最重要的战略市场。”

既然从消费上解释不通,我们就从供应上找找答案。

“我们与国外存在安全信任和成本的差距,特别是成本差距短期难以缩小。”乳品专家宋亮说,这些都是很好的铺垫,未来进口液态奶“圈地”速度将会加快。

去年乳企提价,称原料奶价格等成本上涨压力使然,叫苦“奶荒”。那眼下的变相降价,是否意味着“奶荒”缓解了?是乳企在“让利”?

第二个值得关注的数字是,在去年1-11月婴幼儿配方奶粉进口量中,欧盟国家占55.8%,其中荷兰20.2%,而新西兰只占17.4%。

笔者查阅了去年“奶荒”的资料:2013年,受饲料价格上涨、人工费用增加、牛肉价格高企等诸多因素影响,国内奶业生产延续了2012年下半年以来的下滑趋势。全国牛奶产量3531万吨,较上年减产5.7%;奶牛存栏量明显减少,据国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利预计,下降10%左右。奶产量、奶牛存栏均创近10年来最大降幅。

宋亮说,恒天然乌龙门事件后,消费者的视线开始转向了欧洲。加上荷兰本来就是配方奶粉生产的大国,工艺技术也非常成熟,未来继续高速增长的可能性很大。“新兴品牌会逐渐进入,进口来源也越来越多元化,成品领域不会出现一家独大的局面。”

国内牛奶产能下滑的同时,受“‘恒天然’乳品安全事件”影响,2013年第三季度以来从新西兰进口乳制品比2012年减少了6.1%。

魔鬼藏在细节里——从欧洲不仅是“买奶”

那么,目前奶源供应状况如何?先看国内:

去年下半年,一场突如其来的“奶荒”曾让不少超市的低温奶供应不足:炎热天气使原奶产量下降,而养牛比较收益不高,导致奶农退出,奶牛存栏量下滑,奶源供给不足才是根本性原因。

一位奶业专家告诉笔者,奶业产能恢复一般需要27~28个月。即便从产能开始下滑的2012年下半年算起,至今刚够28个月,况且,生产者对市场的反应还存在延迟效应。

事实上依赖国外资源,缓解中国奶源自给不足的国际化分工,已经成为趋势,未来几年中国乳制品进口增长也是共识。

山东潍坊某奶牛合作社理事长说,养殖规模不可能上得这么快。一头奶牛产生效益前,成本不低于2万元,投入这么大,不可能一哄而上。况且,一头奶牛3年能提供一头小牛就算不错。

国家主席习近平23日在海牙同荷兰首相吕特举行会谈时表示,将重点加强奶业、育种、防洪、人才培训、食品安全、技术研发等方面合作。中方欢迎荷兰扩大奶制品对华出口。

虽然尚缺乏相关数据支持,但奶业专家根据2013年的奶业发展走势判断,国内生鲜乳供给偏紧将贯穿于2014年全年。

上述表态对于荷兰等地的乳企而言,无疑也注入了一剂“强心针”。邱肇祥表示,2015年4月牛奶生产配额将取消,目前已有一些农户开始提前多养小牛,以便两年育成期后能及时投入市场。

再看进口:

不仅是获得奶源,国外的先进技术同样值得期待。邱肇祥说,中国目前奶牛每年的单产,仅是荷兰一半左右。在荷兰,牧场杀虫、排泄物处理、疫情控制,从细微之处入手,连运奶的司机都需要专门的执照,这种环环相扣的管控经验才能保证质量和产量上的稳定。

根据中国海关总署数据,2013年全年进口乳制品159.22万吨,折合原料奶1112万吨,占国内市场供应量的30%以上。今年1~7月,乳制品进口就有126.66万吨,同比增长45.84%。

魔鬼藏在细节里。在荷兰,购买的牛奶产自于哪一头牛,都可以随时查询;在新西兰,奶粉原料的每一次移动都需要扫描二维码,一旦出现问题,下一步二维码就被锁定,无法扫描成功,方便随时定位。

两相对比,不难看出,进口乳制品尤其是奶粉在增加奶源方面是有“贡献”的。

拯救中国“奶荒”——奶农利益最大化是关键

单从经济的角度考虑,进口奶粉价格低、质量相对稳定,又能减少奶牛养殖的资源消耗和环境污染,是“便宜”。

为了缓解“公司+农户”模式中奶农处于产业链低端,利益难以保障的困境,一段时间以来,大规模牧场被认为是缓解“奶荒”的出路之一,但却也带来了排泄物难以处理、污染水质和空气、病牛交叉感染难以阻断等一系列“并发症”。

但是,还有疑问——进口奶粉缓解的那部分奶源供应,是哪部分?是销售终端的各种奶粉,是食品加工原料,还是液态奶和酸奶等?

有没有适合中国奶业走的第三条路径,业界开始探索。复旦大学企业管理系主任苏勇介绍,在荷兰等不少国家,采取的都是合作社经营模式,农民是股东,拥有合作社,合作社拥有公司,公司的职业经理人在全球经营,收奶价格也由董事会和奶农代表共同商议。 邱肇祥介绍,在荷兰最适合的养殖规模是50-100头,一个饲养85头奶牛的中等规模家庭农场净收入达到6.4万欧元,属于中产阶级水平,这让奶农愿意常续经营且更关注牛奶的质量和安全。

没有进口奶粉去向、用途等数据可查。但是,国内某生产液态奶的老总给笔者发的一条手机短信或许能说明一点问题——“去年下半年奶价疯涨,至今总奶量在降低,而各乳企的销量在增加,而且还在砍奶价、降收奶量,不是很奇怪吗?”

这种合作社产业链一体化的“荷兰模式”能否复制到中国,目前仍不得而知。专家认为,欧美国家的奶源发展是从奶农开始,逐渐出现加工企业;而我国则是加工企业先做大,再反哺奶农,“加工的巨头、养殖的矮子”这一特点,局限了中国奶业的发展。

潍坊那位奶牛合作社理事长说起生鲜乳收购价持续走低的原因,第一反应就是,进口奶粉太多了。

再加上单个农民手上土地不多、跨地域合作社发展仍需时间、职业经理人概念有待推广等诸多问题,合作社模式推广是否能成功,还需时日判断。

用奶粉还原液态奶,即“复原乳”,在业内由来已久。如果真如知情者所言,进口奶粉对液态奶促销“贡献”不小,那进口奶粉是不是“便宜”、又“便宜”了谁?

中国社科院农村发展研究所研究员党国英认为,目前我国合作社中,农户规模太小,获利也少,农户参与积极性不高;而且有些官员认为合作社数量越多越好,也导致整体力量偏弱。“应把支持龙头企业的资金专用于支持合作社,不追求数量,鼓励合作社跨区域发展,做大做强。”

首先,奶农、奶企得不着便宜。自今年2月第2周,生鲜乳价格就结束了此前持续38周的上涨,已经连续6个月下降。有河北、山东奶农反映,眼下的奶价已经低于4元/公斤,逼近3.7元/公斤上下的成本价。

其次,液态奶不标“复原乳”,消费者得不着便宜。按照2010年公布的乳品安全国家标准的规定,巴氏杀菌乳不允许使用复原乳,其他使用了复原乳的液体乳,需要在标签上明确标识。但在市售的众多液态奶、酸奶产品中,可见“复原乳”标识的寥寥。知情权受损,花了鲜奶的钱买了名不副实的产品,不是吃亏了么?

生产牛奶的、喝牛奶的,这两头都吃了亏,我们的奶业能好么?乳企还能好么?

该规范的规范,国人对乳品的信心才强;该控制的控制,奶农奶企发展生产的心劲儿才足;该主导的主导,乳品贸易的话语权才大;该调剂的调剂,乳业的发展才经济。失去的再想拿回来,就没那么便宜了。

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